每当热气升腾，食物的香气开始弥漫在晨间的寒风里，熟悉的味道是所有聊城人共同的记忆。

这些让本地人怀揣早起的执念，让外地游子心心念念的地道早餐，到底藏着何种魔力？

聊城传统名吃，遍布大街小巷和城镇闹市，有人的地方就有它。众多呱嗒里尤数沙镇呱嗒最出名，据说，它已经200多岁了！

呱嗒那一口的美味和独特性使其成为聊城人早餐食谱中“最经典”的一款，甚至有“聊城人的一天是从呱嗒中醒来”的说法。

通常，呱嗒分为肉馅、蛋馅、肉加蛋混合馅。聊城人还给肉加蛋混合馅起了个好听雅致的名字——“风搅雪”，隐隐透出一点运河文化的余韵。

鲜肉和黄的白的鸡蛋混合，像一阵阵旋风，盘旋搅扰起片片雪花，风起云涌，席卷味蕾。

推荐早餐打卡地：

沙镇杨家呱嗒(总店)

沙镇杨家呱嗒(新区小学店)

羊汤，所有聊城人的早餐记忆里都有一碗羊汤。从早吃到晚，吃得两眼放光，嘴唇红亮手心温暖，这些独有的美味，即便天气变冷也挡不住起个大早一股脑地要往这里跑。

经典白汤，征服每个早起人的味蕾。

纯羊骨熬制的羊汤，汤色洁白如玉，香醇可口。选用优质羊骨，极大程度地保留了羊汤的鲜香风味，汤白润如奶，鲜而不膻，香而不腻。

原料当选优质羊肉，加上棒骨、鲜肉、各种佐料，一锅炖煮待时间一到，掀开锅盖热气腾腾下便是乳白色的羊汤，放上鲜嫩的羊肉、葱末、香菜、辣油。想想就是流口水的动作！

推荐早餐打卡地：

水城趙家羊肉湯馆(汽车总站店)

东昌府羊肉馆总店

蒋氏羊汤(裕昌大学城店)

酱香饼的最大特点就是酱香浓郁，饼皮酥脆。它独特的风味可以成为所有“热汤”的早餐搭子。

酱香饼制作时，发酵好的面团被擀开后放入锅中，刷上秘制的酱料，撒上提味的芝麻和葱花，煎至喷香。

聊城的酱香饼摊都是论斤卖的，价格很实惠，深受附近居民的喜爱，每天都有大量顾客排队购买，等的就是这新鲜出锅的香气。

推荐早餐打卡地：

西施酱香饼-育新街

兰姐酱香饼-久和夜市

如果某天早上醒来，只想不费脑子地简单吃上一口，那你大概率就已经坐到自家楼下的老豆腐小店了。

在聊城诸多美食文化中，高唐豆腐脑永远占有一席之地。滑嫩的豆腐软糯鲜嫩，嫩而不松，卤汁鲜嫩却不油腻，热汤下肚，满腹满足。

简简单单的一碗老豆腐加个卤蛋，搭配个葱花饼、火烧、肉夹馍，一上午的心情都会被这一口的满足开启，如果某天早晨没有吃到它，那总会觉得心里空落落的好像少了点什么。

推荐早餐打卡地：

高唐老豆腐(东关街店)

北方的胡辣汤有很多种，方中山胡辣汤以其“麻辣鲜香”的独特风味受到很多聊城人的喜爱。

这家胡辣汤的汤底超级浓郁，汤底是由牛骨熬制，搭配上辣椒的辣味，使得汤味浓郁且独特，再点上一碟油饼或水煎包，满足就一个字。

店内提供多种美食选择包括胡辣汤、油饼、牛肉盒、水煎包等，价格实惠，适合各类顾客的需求。

如果你不习惯于“方中山”的这口鲜辣，那么开在聊城各个大街小巷的本地胡辣汤一定是绝大多数人的选择。

聊城的阳平胡辣汤的味道更温和更纯粹，也更适合清晨作为早晨下肚。主要配料是海带、花生、面筋、豆腐皮。

说到配料就不得不提其中的面筋了，绝对是一碗胡辣汤中的精华！口感劲道，恨不得让老板把一碗里都盛满面筋才罢休！

聊城胡辣汤的汤汁粘稠，放一些自己喜欢的醋、香油，麻油等，口感香醇，美味无比!

阳平胡辣汤源于清末民初是山东老字号之一，在保留传统技艺的基础上，胡辣汤完善制作工序。胡辣汤汤色靓丽，特点是浓稠、微辣、香醇，既有老汤水的醇厚绵长，又麻辣适口，香味四溢，香韵悠长。

推荐早餐打卡地：

方中山胡辣汤(兴华西路店)

聊城胡辣汤-东关街、育新街、闸口

吕家馄饨是一家以手工馄饨为特色的小吃店。

常来光顾的食客们喜欢的就是这家馄饨的皮薄馅大、味道鲜美，尤其是虾仁蛋花馄饨，每个馄饨里都有一只虾仁，汤底加入现打的鸡蛋，口感独特，深受欢迎。

吕家馄饨不仅是附近居民的心头好，更有爱吃的当地人特地开车前来品尝。如果你计划前往，可以选择在错开早高峰，或者在中午时分去避免排队。

推荐早餐打卡地：

吕家馄饨(萃苑小区店)

八批果子是聊城的传统名吃，是一种油炸食品，口感酥脆，因炸成的果子分为八条，两端相连，呈椭圆形而得名。

八批果子的特点是外皮金黄酥脆，口感香脆，吃的时候可以夹在烧饼里，也可以泡汤蘸粥，各有不同的风味。套着烧饼吃时，酥脆的果子与软糯的烧饼，令人食欲大增；泡在粥、胡辣汤、老豆腐中时，依然可以保持果子的韧性，嚼劲十足。

它不仅是聊城的特色小吃，还见证着城市发展，承载着一代代人的回忆。

推荐早餐打卡地：

八批果子

万般滋味流转在餐盘之间，味蕾被满足了，肚子也被填饱了，剩下的便是崭新的开始，我想，这就是早餐的魅力吧。